100% TEJMENTES
Receptek
Isten hozott a receptek oldalán!
Bute Island Foods vállalat tele van olyan emberekkel akik el vannak kötelezve amellett, hogy másoknak is segytséget nyújtsanak a tejmentes élelmiszerek fogyasztásában. Ők maguk sem esznek állatot, tojásokat vagy tejtermékeket erkölcsi vagy allergia okok miatt így igazi, magas minőségű vegetáriánus sajtokat és krémsajtokat gyártanak azok számra akik nem esznek állati eredetű ételeket, vagy nem ehetnek tejtermékeket.
Minden termék és hozzávaló a Sheese gyárunkban teljes mértékben vegetáriánus, a Britt Vegetáriánus Társaság igazolásával.
Valójában mi arra áldozzuk az életünket, hogy vegetáriánus ételeket biztosítsunk mindenki számára.
Ezért is szeretnénk megosztani Veletek azokat a rendkívül ízletes, de ugyanakkor egyszerű vegetáriánus étel receptek, tippek armadáját, amelyeket bárki elkészíthet a Sheese sajtok és Sheese krémsajtok felhasználásával.
Jó étvágyat kívánunk a sajtreceptekhez!
Csokoládé torta Vegan stílusban
Hozzávalók
400 g keksz
200 g vega margarin olvasztva
1 doboz Natúr Vegan krémsajt
300 ml vegetáriánus tejszín felverve
100 g porcukor
1 citrom reszelt héja
150 g vegetáriánus étcsokoládé
Elkészítési mód
1. Törd össze a kekszet egy tálba és keverd össze az olvasztott margarinnal. Rakd bele egy 25 cm átmérőjű, kivehető aljú tortasütő formába. Lapítsd a masszát a forma aljára, hogy alapot képezzen a tortának. Helyezd hűtőbe amíg a tölteléket készíted.
2. Verd fel a Sheese sajtot egy lábasban amíg krémes nem lesz, majd forrald fel időnként megkeverve.
3. Ez alatt olvaszd fel a csokoládét. Verd fel a tejszínt, a cukrot és a reszelt citrom héjját kemény habbá. Add a habhoz az olvasztott csokoládét és a felforralt Sheese sajtot és keverd össze.
4. Töltsd meg a torta formát a keverékkel és helyezt a 160 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
5. Jól hűtsd le tálalás előtt. Dekoráld reszelt csokoládéval, gyümölccsel, vagy vond be tortabevonóval.
Kék Vegan sajtos brokkoli leves
Hozzávalók
2 közepes méretű hagyma
2 kanál olaj
4 kisebb burgonya
2 nagy fej brokkoli
1 csomag Kék Sheese sajt reszelve
1,7 liter t zöldség alaplé
só és bors ízlés szerint
Elkészítési mód
1. Hámozd meg és vágd apróra a hagymákat, hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Aprítsd fel a brokkolit a szárával együtt.
2. Süsd a hagymát egy nagy serpenyőben amíg üveges nem lesz, majd add hozzá a felkockázott burgonyát a brokkolit és a zöldség alaplevet. Forrald fel és főzzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Vedd le a tűzről és keverd hozzá a Kék Sheese sajtott. Hagyd egy kicsit hűlni, majd pürésítsd.
4. Adj hozzá egy kis szója tejet, ha túl sűrű. Forrald öszze és fűszerezd ízlés szerint.
Tálald meleg, ropogós baguettel.
Póréhagymás Vegan sajtos palacsinta
Hozzávalók
60g szója liszt
120g teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál olaj
4dl szója tej
egy csipet sütőpor
egy csipet só
2 nagy póréhagyma - megmosva
1/2 csomag Mozzarella Vegan sajt (reszelve)
1/2 csomag Kemény Cheddar Vegan sajt (reszelve)
olaj a sütéshez
Elkészítési mód
1. Szitáld össze egy nagy tálba a liszteket, a sót és a sütőport. Add hozzá az olajat, majd habard bele a tejet. Hagyd állni 10-15 percig.
2. Kockázd fel a póréhagymát , majd párold vagy főzd 8-10 percig, amíg puha nem lesz. Jól szűrd le és keverd össze mindkét Sheese sajt 2/3-ával. Melegítsd elő a grillt vagy a sütőt.
3. Hevítsd fel az olaj egy serpenyőben és tégy bele 2 nagy evőkanál palacsinta tésztát (a serpenyő méretétől függően) és oszlasd el a serpenyőben. Süsd amíg halvány barna nem lesz, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalát is 30-40 másodpercig. Ismételd amíg van tészta.
4. Töltsd meg a palacsintákat a póréhagyma töltelékkel és tedd a a palacsintákat egy tepsibe. Szórd rá a maradék Sheese sajtott és grillezd 1-2 percig.
Héjában fött burgonya Vegan sajttal
Hozzávalók
4 nagy sütni való burgonya
1 doboz metélőhagymás Sheese krémsajt (vagy bármelyik Sheese-zel elkészíthető)
2 kisebb vöröshagyma apróra vágva
2 teáskanál Dijoni mustár
Frissen őrölt fekete bors
egy szelet paradicsom
Elkészítési mód
1. Süsd a burgonyákat 180 fokon amíg teljesen át nem sülnek. Ha időt szeretnél megtakarítani tedd a burgonyákat a mikróba először kb. 5 percre majd fejezd be őket a sütőben.
Gombás pizza Vegan sajttal
Hozzávalók
400g liszt (félcsomag sütőporral)
100g vegetáriánus margarin
280ml szója tej
tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Elkészítési mód
1. A szósz elkészítése: párold üvegesre a hagymát egy kis olajon a fokhagymával együtt. Add hozzá a paradicsomot és főzd össze kb. 3 percig. Sürűsítsd be a szószt a reszelt kemény Cheddar Sheese sajttal és párolt két percig. Ízlés szerint fűszerezd és hagyd kihűlni.
Vegan sajtos pogácsa korongok
Hozzávalók
225g liszt fél csomag sütőporral
1 kk. sütőpor
¼ kk. só
½ kk mustárpor
55g Vega margarin
115g reszelt Félkemény Cheddar Vegan sajt (vagy válaszd bármely sajt fajtát)
½ csésze víz
szezámmag a dekorációhoz
Elkészítési mód
1. Szitáld a lisztet, a sót, a sütőport és a mustárport egy keverő edénybe.
2. Gyúrd a lisztbe a margarint, amíg a keverék össze nem áll.
3. Keverd hozzá a reszelt sajtot.
4. Adj hozzá elég vizet, hogy egy sima tésztát kapj.
5. Nyújtsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületen kb.4-5 cm vastagra.
6. Szaggas belőle köröket vagy sodord ki az egész tésztát kör alakúra és vágd egyenlő cikkekre.
7. Dekoráld a tetejét szezám magokkal.
8. Süsd 220 fokon 10-15 percig vagy amíg arany barnára nem sül rajta a sajt.
Vegan krémsajtos reggeli burritos
Hozzávalók
1 doboz Natúr Vegan krémsajt
6 Kukorica Tortilla (kukoricalepény)
Fél kiló eper
8 Nektarin (megmosva)
2 csésze fekete áfonya (megmosva)
Elkészítési mód
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Az összes tortilla-t csomagold be aluminium fóliába és melegítsd a sütőben kb. 15 percig vagy mikroban 6-7 másodpercig.
2. Mosd meg a gyümölcsöket és szárítsd meg őket.
3. Az epret vágd félbe vagy negyedbe, a méretüktől függően. Vágd félbe a nektarint – szedd ki a magját majd szeleteld fel. Tedd félre a gyümölcsök felét salátának a tortilla mellé.
4. Tedd egy keverőtálba a gyümölcs többi részét. Adj hozzá 6-8 evőkanál Natúr krémsajtot és finoman kered össze, amíg minden gyümölcs krémsajtos nem lesz.
5. Vedd ki a tortilla-kat a sütőből, terítsd ki egyenként egy tálra és a közepe mentén adagolg rá a krémsajtos gyümölcsöket,majd tekerd fel őket. Tálald a gyümölcssalátával.
Avokádó krémes bruschetta
Hozzávalók
2 nagy érett avokádó
1 csicseriborsó konzerv
1 doboz Fokhagymás-zöldfűszeres Vegan krémsajt
1 citrom leve
finom tengeri só és enyhe őrölt fekete bors
2 evőkanál oliva olaj
Hozzávalók a Bruschetta-hoz:
1 francia gabona kenyér (bármilyen más kenyér is megfelelő)
2 gerezd fokhagyma (pucolva)
Egy üveg jó minőségű extra szűz oliva olaj
Elkészítési mód
1. Szűrd le a csicseriborsó konzervet, majd helyezd egy mixerbe, a citrom levével és az oliva olajjal turmixold néhány percig.
2. Hámozd meg és magozd ki az avokádókat, majd kanalazd ki az avokádó húsát a turmixgépbe. Add hozzá a krémsajtot és pár percig turmixold össze az összes alapanyagot, amíg krémes állagú nem lesz.
3. Ízesítsd a tengeri sóval és a fekete borssal ízlés szerint. Ha hígabb állagú krémet szeretnél, adj hozzá még egy kis citromlevet.
Bruschetta:
1. Szeleteld fel a kenyeret
2. Kend meg a kenyér szeleteket oliva olajjal és grillezd meg őket vagy tedd forró sütőbe.
3. Amint megpirultak a szeletek dörzsöld be mindkét oldalát a fokhagyma gerezdekkel. Ha nincs sok időd fokhagymás sót is használhatsz.
Vegan sajtos makaróni
Hozzávalók
10 dkg makaróni tészta (vagy bármilyen más tészta fajta)
egy nagy lábos forró, sós víz
negyed csésze oliva olaj
fél doboz Cheddar Vegan krémsajt (de bármelyik Vegan krémsajt használható)
fél csomag Kemény Cheddar Vegan sajt reszelve (helyettesíthető bármely kemény Vegan sajttal)
fél csomag Félkemény Cheddar Vegan sajt reszelve
4 csésze szója tej (édesítve jobb ízhatás érhető el)
tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
fokhagymás oliva olaj
néhány levél bazsalikom, vagy bármelyik kedvenc fűszernövényed a díszítéshez (majoranna, coriander, oregano)
Elkészítési mód
1. Főzd ki a tésztát lobogó, sós vízben (8-10 percig ) vagy amíg a tészta nem lesz al dente. Szűrd le és rakd félre egy tűzálló edényben.
2. A szósz hoz öntsd az olivaolajat egy serpenyőbe és óvatosan hevítsd fel, mintha rántást készítenél. Lassanként add hozzá a Kemény Cheddar sajtot - állandó keverés mellett - hogy a Vegan sajt bele tudjon olvadni az olivaolajba. Majd keverd hozzá a krémsajtot is. Folyamatos kevergetés mellett add hozzá a szója tejet amíg a hozzávalók bele nem olvadnak az olivaolajba.
3. Ízesítsd a szószt tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Őntsd rá a szószt a tésztára. Jól keverd össze, amíg a sajt el nem fedi teljesen a tésztát.
4. Díszítsd a tetejét a félkemény Cheddar sajttal, majd locsold meg a tetejét egy kis fokhagymás oliva olajjal. Szórj a tetejére egy kis piros paprikát, így szebb színe lesz.
5. Süsd 15 percig a 190 fokos sütőben. Sütés után grillezd a tetejét, amíg gyönyörű arany barna nem lesz rajta a sajt. Díszítsd friss fűszernövényekkel.
Tálald friss salátával vagy paradicsom salátával
Kék Vegan sajtos öntet
Hozzávalók
fél doboz Kék Vegan sajt
1 nagy gerezd fokhagyma (apróra vágva)
negyed teáskanál finom tengeri só (ízlés szerint)
egy negyed citrom vagy lime leve
1 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál bazsalikomos oliva olaj
fél doboz Natúr Vegan krémsajt (bármelyik fajta Vegan krémsajttal helyettesítheted)
3 púpozott evőkanál vegetáriánus majonéz
1 csésze szója tej
egy nagy marék pirított fenyőmag
díszítéshez bazsalikom levelek (vagy bármelyik kedvenc fűszernövényed)
őrölt fekete bors
Hozzávalók a pirított kenyérkockákhoz:
két szelet könnyű, rusztikus kenyér – vega margarinnal megkenve
oliva olaj a kenyérkockák pirításához
pizza ízesítő fűszerkeverék
Elkészítési mód
1. Helyezd a fokhagymát, a sót, a lime levét, a szója tejet, a balzsamecetet, a vega majonézt, a Natúr krémsajtot és az olajat egy turmixgépbe, majd alaposan keverd össze az öntetet. Ha nem találod megfelelőnek az állagát, adhadsz hozzá még egy kis szója tejet.
2. A kenyérkockák előkészítése. Vágj két szelet rusztikus kenyeret és alaposan kend meg mindkét oldalát vega margarinnal. Vágd a szeleteket nagy kockákra (használhatsz tofut is ha allergiás vagy a gluténre.) Melegíts fel egy kis oliva olajat egy serpenyőben és pirítsd a kenyér kockák mindegyik oldalát arany barnára. Szükség esetén locsold meg a kenyérkockákat egy kis extra oliva olajjal. Ha elkészültek a kenyérkockák szórd meg őket pizza fűszerkeverékkel.
3. Öntsd a Kék Vegan sajtos öntetet bármilyen friss salátára. Díszítsd a pirított fenyőmagvakkal és a friss bazsalikom levelekkel. Használható tészta szószként és friss zöldségeket is mártogathatunk bele.
Vegan sajtos Cibatta pizza
Hozzávalók
1 ciabatta vekni
1 doboz Cheddar Vegan kémsajt
1 Félkemény Cheddar Vegan sajt
20 szem fekete olajbogyókat
4 szál újhagyma
1 palack fokhagymás olívaolaj
10 db koktélparadicsom (félbevágva)
pizza fűszerkeverék
2 teáskanál őröltpaprika
tengeri só és fekete bors
maroknyi görög bazsalikom (vagy majoranna)
Elkészítési mód
1. Vágd hoszába félbe a veknit.Locsold meg olivaolajjal és enyhén pirítsd meg mindkét oldalását.
2. Kend meg vastagon Cheddar Vegan krémsajttal és szórd meg a reszelt Félkemény Cheddar Vegan sajttal a tetejét.
Tedd rá az olajbogyókat és a paradicsomot a sajtra és tegyél közéjük még egy kiskanálnyi Vegan krémsajtot.
3. Önts rá még egy lehelletnyi olivaolajat és szórd meg az apróra vágott újhagymával. Végül ízesítsd és dekoráld a piiát fekete borssal, paprikával és tengeri sóval. Grillezd aanybarnára.
Tálald friss idény saláta keverékkel vagy zsenge spenót levéllel, locsold meg balzsamecettel és citromlével.
Vegan sajtos toast kenyér
Hozzávalók
1 doboz Cheddar Vegan krémsajt
fél csomag reszelt Kemény Cheddar Vegan sajt (készítheted csak krémsajttal is)
egy üveg oliva olaj
őrölt piros paprika
vega margarin
szeletelt kenyér pirítósnak
Elkészítési mód
1. Grillezd a kenyér szeletek mindkét oldalát arany barnára.
2. Kend meg vega margarinnal és rakj rá bőven Cheddar krémsajtot.
3. Locsold meg a tetejét oliva olajjal és szórd meg paprikával, illetve reszelt Cheddar sajttal.
4. Helyezd vissza a szeleteket a grill alá és süsd arany barnára. Melegen tálald.
Fűszeres füstölt Cheddar Vegan sajtos parti falatkák
Hozzávalók
1 nagy padizsán, hosszában szeletelve 7 részre
2 evőkanál napraforgóolaj
1 gerezd fokhagyma ( zúzva)
1 teáskanál szárított chili
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál cukor olaj a sütéshez
1/2 csomag Füstölt Cheddar Sheese sajt 7 darabra vágva
7 darab friss koriander levél
1 kis chili paprika kimagozva
Elkészítési mód
1. Keverd össze a napraforgóolajat, a fokhagymát, a szárított chilit és a balzsamecetet és kend rá a padlizsán szeletekre. Fél órán át hagyd pácolódni.
2. Ezután süsd a padlizsán szeletek mindkét oldalát, amíg egy kicsit megkaramellizálódnak. Hagyd kihűlni.
3. Ezután vegyél egy padliszán szeletet, tegyél rá egy levél koriandert, egy szelet friss chilit és egy darabot a füstölt Cheddar Sheese sajtból és tekerd fel az egészet. Szúrd át a tekercset egy fogvájóval és tálald szobahőmérsékleten.
